Skafferimusen fyller 4 år!

 
Hur sjukt är det inte att jag startade denna blogg för precis fyra år sedan idag? Den 27 april 2010. Och det är så himla mycket som har hänt, både i mitt liv och här på bloggen, sedan dess. Det första receptet jag lade ut var på hallongrottor (med tillhörande webcam-bild till, haha...). Tur att jag har utvecklats sedan den tiden. 
 
Jag vill förresten inte glömma att tacka till alla som otroligt nog har kollat in på min blogg under alla dessa år! (Jag märker inte så mycket av er, men jag vet att ni finns där, hehe.) Massor av tack! 
 
Vill även ursäkta för lite halvdana bilder, känner att det är dags för att införskaffa ett nytt objektiv och redigeringsprogram.
 
 
 
 
För första gången sedan jag startade bloggen har jag faktiskt hunnit baka något att fira födelsedagen med, och i år blev det en slags fryst bakelse med fikon- och dadelbotten med hallon- och blåbärsfyllning och till sist en chokladfyllning. Om jag inte redan har lyckats sälja in er på idén så kan jag tillägga att den med fördel kan göras både raw och vegansk. Hur bra som helst! Fortfarande inte? Okej då, den är faktiskt supernyttig; ja så nyttig att en till och med kan äta den till frukost om en känner för det. Känns väldigt passande till våren och sommaren då den är väldigt frisk och svalkar väldigt fint. Det är nästan som en en liten mini-glasstårta fullproppad med vitaminer och mineraler. 
 
 
En bakelse
 
Botten:
 
6 stycken torkade dadlar
3 stycken torkade fikon
1 dl cashewnötter
1 msk gojibär
en nypa vaniljpulver
eventuellt någon tsk vatten om det behövs
 
Hallon- och blåbärslagret:
 
½ dl hallon och blåbär
1 fryst banan
zest från en citron
½ tsk fiberhusk + lite vatten
 
Chokladlagret:
 
1 fryst banan
½ avokado
knappt ½ dl kakao
2 tsk honung
 
Gör så här:
 
Blötlägg fikonen och gojibären i vatten i några minuter tills de har mjuknat. Mixa samtliga ingredienser till bottnen i en matberedare till en sammanhållande boll. Om degen är smulig; tillsätt eventuellt en skvätt vatten till önskad konistens. Kavla ut mellan plastfolie till en knapp centimeter tjock platta och lägg ner i önskad form, eller tumma ut i formen. Ställ i frys.
 
Blanda fiberhusk och vatten tills det tjocknar och blir en geléartad massa. Mixa samtliga ingredienser i matberedare tills smeten är slät. Bre på bottnen så att det är ett jämnt lager. Ställ in i frysen tills det stelnat. Gör samma process till chokladfyllningen (ingen fiberhusk där dock).
 
Ta ut formen ur frysen och låt tina lite halvt en stund tills det är möjligt att stansa ut formar av det. Stansa ut i önskad form och placera den ena bottnen med fyllning ovanpå den andra. Ställ in i frys igen eller servera omgående. Ta ut ur frysen en stund innan den ska ätas. 
 
 
Notes
 
- bakelsen kan enkelt göras både raw och vegansk genom att ersätta honungen med agavesirap eller annan raw- och vegansk sötning. Byt även ut kakaon mot raw kakao. Finns att köpa i välsorterade livsmedelsaffärer och liknande
 
- gojibären kan uteslutas om man känner för det, men jag tycker att de tillför en extra smak och nyttighet. Gojibär räknas ofta som det nyttigaste bäret man kan äta!
 
- fiberhusken tillsatte jag enbart i hallon- och blåbärsfyllningen då den inte innehåller avokado som tillför en fastare konistens
 
- det är lite komplicerat med vad för form man ska använda men jag ska försöka att berätta så gott det går hur jag gick till väga. Jag använde en avlång brödform som jag delade av på mitten med hjälp av kartongbitar. Sedan klädde jag in formen med plastfolie och delade bottnen på mitten och lade en i varje del. Till sist hällde jag på fyllningen och frös in, för att sedan ta ur formen och stansa ut med ett runt mått.
 
 

Uppdatering kring mitt liv +sneak peek på kommande blogginlägg

Idag har jag inget recept at bjuda på men jag hade tänkt att göra er uppmärksamma på hur allt ligger till för tillfället.
 
(Bli inte helt för oroliga, det är inga allvarliga ämnen haha.)
 
Den stora förändringen i mitt liv är då att jag har börjat på gymnasiet! Under sommaren har jag gått runt och haft lite ångest över att jag skulle må dåligt över förändringen i början (inte den starkaste sidan hos mig, men ja, jag gillar inte för drastiska förändringar, för det mesta). Jag trivs riktigt bra och har tack och lov inte känt något annat än att detta är något positivt.
 
MEN (där kom det stora men:et som ni alla spänt har suttit och väntat på), jag kan inte neka att bloggen kommer att bli lidande. Jag pendlar sammanlagt drygt tre timmar varje dag så mina skoldagar är inte så mycket finare än att: 
 
1. Gå upp klockan fem på morgonen
2. Åka buss, byta till tåg mot Lund och gå till skolan där
3. Vara i skolan
4. Åka tåg och sedan buss hem igen
5. Äta middag
6. Plugga
7. Sova
 
 
Huvudsaken  är att jag trvis och gillar vad jag gör, vilket jag absolut gör, men nog om det.
 
Jag har nämligen ett väldigt roligt inlägg på gång till er som jag har arbetat på hela helgen och jag ännu några sekunder kvar att filma (där fick ni reda på vad ni har att vänta er). En väldigt lång process i redigeringen väntar dock nu, men jag hoppas på att blogginlägget är uppe till helgen. Så länge får ni en sneak peek på vad filmen innehåller!
 
 
 
 
 
 
 

Taizé och konfirmation

Bonsoir!
 
Det var väldigt längesedan vi sågs känner jag, tiden går så snabbt. Det är mycket som har hänt under tiden vi inte har setts.
 
1. Idag skrev jag mitt sista skriftliga nationella prov, woho! Dock gick det inte så bra... Endast ett muntligt kvar och sen har jag klarat av alla nationella prov och alla andra prov bör väl snart även de ta slut. Nja, om någon vecka eller så. Allt pluggande har alltså tvingat mig att hålla mig undan köket och datorn.
 
2. Min hälsningsfras har en mening, nämligen att jag har varir i Frankrike nyligen! Förra veckan var jag på konfiramtionsresa i Taizé, vilket är ett kloster i Bourgogne där bröderna tar emot folk från hela världen som får vara där i en vecka. Det är inte som ett kloster i ett gammlt hus med stenmurar och sådant, utan ja, det är väldigt svårt att förklara. Därför hade jag tänkt att visa bilder från Taizé, både från själva området, byn Taizé som ligger precis innan och Tysta dalen. Tysta dalen är en dal vid området där man just ska vara tyst. 
 
Jag trivdes jättebra i Taizé, maten var inget vidare och ganska ojämn. Ibland var den ätbar, ibland ganska god och vid vissa tillfällen gick det verkligen inte att äta den. Jag har dessvärre inga bilder på just maten men annat!
 
Samtliga bilder är tagna av min kompis med hennes kompakta systemkamera Nikon p500 och redigerade av mig.
 

Nyligen blev jag även "inbjuden" till Hitta Recepts Matbloggstoppen vilket jag tyckte kunde vara intressant så därför ligger det nu en matbloggtopps-ikon i menyn längst ner!
 
 
Vi kommer förmodligen dessvärre inte ses på ett tag igen, för imorgon är det nämligen min duh, duh... konformation! Jag är en nypa nervös eftersom att jag ska läsa en text på tyska i kyrkan, men jag hoppas på att det ska gå bra. Och sedan efter det kommer jag att leva i ett hus med ett kök som renoveras, men när köket är klart och de sista läxorna under min grunskoletid är avklarade då lovar jag att komma tillbaka igen!  
 

Glad Påsk!

 
Glad Påsk på er! Idag har vi färgat ägg med lök, riskorn, blomblad och blåbärssaft. Tänkte visa er lite halvt hur vi har gjort det.
 
 
Här är äggen redan kokade, dessa är äggen vi enbart färgade med gul lök. Vi skalade helt enkelt av skalet så försiktigt vi kunde och fäste med gummiband på äggen. 
 
 
Denna är färgad med blomblad, helt enkelt fästes blomblad på ägget, virades in i aluminiumfolie med gummiband om och sedan kokades det. 
 
 
Denna sorten är färgad med lök och prickarna är tack vare risgryn. Blöt äggen lite försiktigt och rulla i risgryn, nej jag vet, hälften trillar av. Men lägg i lite risgryn i lökskalet som ägget ska rullas in i så går det. Vira folie runt lökskalet och fäst med gummiband.
 
 
Blåbärssaften blev inte lika lyckad som de andra, saften var kanske inte tillräckligt koncentrerad men jag skulle rekommendera att testa blåbär. Vi blötte i alla fall risgryn med blåbärssaft på en foliebit som vi lindade in ägget i och satte ett gummiband på det.
 
Äggen med enbart lökskal får koka lika lång tid som ett vanligt ägg medan de som kokas med folie runt behöver någon extra minut.
 
 
Ja, detta är hur vi har gjort. Det finns förstås många olika sätt att göra det på och med olika redskap. Rödlök skulle säkert bli väldigt vackert, men det hade vi inte hemma. 
 
Hoppas ni får en fin påsk!
 
 
Samtliga fotografier är tagna med min iPhone, därav inte den bästa kvalitén.
 
 
 
 

Ursäkta röran jag bygger om

Jag ägnar denna dag till att försöka mig på alla koder och sådant jag egentligen inte förstår för att ordna upp designen. Det kan se ordentligt konstigt ut men hoppas ni förstår så ska jag försöka reda ut mina designproblem. Förhoppningsvis blir resultatet det bästa!

Alla hjärtans dag

{White chocolate chip cookies with blueberries}, {Alla hjärtansdag-tårta}, {Vit kladdkaka med lakrits}, {Vaniljhjärtan}, {Päronbiskvier}, {Ganachekladdkaka}
 
Med tanke på att det är Alla hjärtans dag imorgon så vill jag självklart inspirera er med några recept som passar super till denna dag. Länkar till alla recept finns under bilden.
 
Andra år har jag blandannat bakat en tårta formad som ett hjärta och täckt i sugarpaste, kan det finnas något som skulle passa bättre? Den är ändå ganska komplicerad men om du gillar att baka och har tålamodet, baka den! Det är ändå hemskt roligt att skapa något sådant stort.
 
 
Något år har jag gjort klassiska Vaniljhjärtan vilket det heller inte är det man svänger ihop på en halvtimme. Lika klurigt, men inte lika tidskrävande som tårtan.
 
Övriga kakor har jag inte bakat till Alla Hjärtans dag men jag har valt ut dem för de känns passande, som Chocolate Chip Cookies med vit choklad och blåbär. Cookies fullproppade med bara goda saker! Vill du att de ska få ännu mer Valentin-känsla kan du byta ur de torkade blåbären mot t.ex. torkade tranbär. 
 
Sedan erbjuder jag små päronbiskvier! Likadant här går det precis lika bra om du vill byta ut päronsmörkrämen mot någon annan smak är det bara att byta ut essencen och hushållsfärgen mot andra smaker och färger.
 
 
Sist men inte minst kladdkakorna, och som om det inte vore nog med att det är kladdkakor är en av dem nämligen Vinnarkladdkakan! Det blev en intensiv höst med den kakan så den har jag själv inte bakat sedan den hösten. Här och här finns mer bilder från Kladdkakeracet om någon är intresserad. Ganachekladdkakan kan möjligtvis vara den chokladigaste kladdkakan jag någonsin bakat så den tycker jag att alla borde försöka sig på, den är inte mycket svårare än en vanlig kladdkaka.
 
 
Förresten, jag ha fått lite problem med min design som jag inte vet hur jag ska fixa. Om du kan sådant som rör bloggdesigner och känner dig ämnad att hjälpa mig så skulle det vara jättesnällt om du vill hjälpa mig. Ni kan som vanligt nå mig på skafferimusen@live.se. 
 
 

En ljummen sommarkväll

 
Sitter här i den ljumma sommarkvällen och njuter av sommaren som äntligen har kommit på riktigt nu. Men först och främst får jag väl tillägga, förlåt mig för att jag inte lagt upp något här på flera månaders tid. Innan skolavslutningen fanns det ingen möjlighet att hinna med varken bakning, fotografering eller skrivande. Nu på sommarlovet borde jag ha bättrat mig men har dessvärre inte det... Lyckligtvis nog har jag några fotografier på lager som jag ska försöka att publicera med tillhörande recept så snabbt jag kan. 
 
Det var allt för mig, hoppas att ni vill börja läsa min blogg igen efter uppehållet. Det har varit skönt för mig, även hur mycket jag gillar att dela med mig av recept och responsen jag får tillbaka av er läsare, så var detta välbehövligt. 

Glad Alla Hjärtans Dag!

Glad alla hjärtans dag alla mina läsare!
Till denna lite speciella dag har jag inte haft tid att baka något men jag tyckte att det vore trevligt att önska en härlig dag fylld med lite extra kärlek. Så ha en hjärterlig dag fylld med kanske en del snö!
Jag vet att det har varit ett för långt uppehåll här, men det ska bättras. Ni behöver inte oroa er för att det dröjer lika länge tills vi ses för jag har några recept på gång, bland annat på några speciella semlor.

Hoppas att ni har haft en bra julafton!

Jag har haft en väldigt trevlig julafton med släkten och nu vilar jag i några dagar tills mina kusiner kommer ner. Det är vädligt synd att jag inte hann lägga upp fler recept på julgodis innan julafton, men jag får se när ni får se dem.
God fortsättning!

Konfirmation



I lördags så konfirmerade sig min syster och jag tycker själv att det blev väldigt lyckat. Släktingar och maten, jag är väldigt nöjd med nästan alla kakor! Jag hade tänkt mig först att ha alla recept i samma inlägg, men det kommer bli jobbigt att hitta i framtiden. Därför får alla recept ett eget inlägg, så den senaste veckan kommer det att trilla in en del inlägg här.

Fin fina knappen

Nu har jag ordnat så att ni kan skriva ut recepten direkt från min blogg. Bra va? Det är bara att trycka på den lilla knappen som sitter bland kommentarerna i varje inlägg. Se här ↓

Tävlar om härliga priser hos Grannfrun.se

Hos Daniella på hennes härliga blogg Bake Cake i sammarbete med Grannfrun.se är jag med och tävlar om en minivispskål, en pajform och en vacker kökshandduk från Greengate.

I detta inlägget kan ni vara med och tävla och även se de fina priserna :)

Laddat för Påsk

Snart är det Påsk och många vill kanske ladda upp med påskgodis och bakverk, själv ska jag iväg över påsken till Berlin. Därför har jag inte tänkt att baka något i år, men för er som vädligt gärna vill göra något men inte har några idéer så hade jag tänkt att hjälpa er. Så nu har jag laddat upp med lite inspirerande recept för er.



Pastelliga sockerägg är fina att ge bort i present om man är bortbjuden, annars är dem ju goda att äta upp själv. Receptet kommer från Allt om mat {länk till receptet}



Jag beklagar för liten bild.
Små urgulliga Påsklamm, nästan för söta för att sätta tänderna i. Från Dansukker, där ni också hittar en massa andra fina påskrecept som Påskharar och Aprikosmuffins {länk}


Färgglada påskägg i form av kakor, receptet hittar vi på Baka.se tillsammans med många andra {länk}


Den här friska och vackra Limoncellotårta med vit choklad och kokos blir en stor succé, från Allt om mat{länk}


Sist men inte minst så tillhör ju marsipankycklingar till påsken, dessa kommer återigen från Allt om mat{länk} Om ni hellre vill göra dem på Mia Öhrns vis så ska ni titta hit {länk}



Eftersom att jag inte har haft någon möjlighet att testa recepten så kan jag inte lova er att dem är helt perfekta, men jag hoppas att mina källor är säkra.



Inga av bilderna är mina utan de tillhör i ordning:

Bild nummer 1, 4 och 5: Allt om mat

Bild nummer 2: Dansukker

Bild nummer 3: Baka.se







Tack så mycket :)

Jag brukar i vanliga fall inte svara på kommentarer i bloggen, men den här kommentaren värmer så fint i mitt hjärta och Ebba som har skrivit den har ingen blogg så :)


Ebba:
Gud vilken härlig blogg! Såg den i en tråd på KPW och var bara tvungen att kolla (jag är lite smått blogg-galen). Så himla fina bilder och bra recept! Det här är verkligen inte sista gången jag läser den här bloggen! :D

Svar från mig: Tack så otroligt mycket! :D Det är sånt här som gör att man vill blogga!



Bild från Chokladfestivalen(under Kladdkakeracet!)

Baka.se




Nu har jag skaffat mig ett konto på hemsidan Baka! Där jag kommer att lägga ut några av mina recept då och då, om ni vill hitta mina recept så kan ni söka på " luluwaj " i sökrutan och då kommer mina recept upp. Ni kanske tillochmed vill skaffa ett eget konto.

Under finjustering

Just nu kan det se lite konstigt ut på Skafferimusen eftersom att jag håller på att fixa med lite små detajler :)

Bilder från Kladdkakeracet

Den 23 december så fick jag med posten hemskickav Arla en CD-skiva med bilder från Kladdkakeracet, så jag tänkte att jag skulle visa några av dem. Men inte alla eftersom att jag inte riktigt vet om alla vill vara med på bild(ensam bild). Samtliga bilder är tagna av Karin Skoog, och ni får inte ta dem från min blogg och använda dem. Det får ni ju såklart inte med mina egna heller fetersom att de är mina!


En bild där jag bakar och blir intervjuad av Jenny som blev plåtad i fel ögonblick.

Jag och min kaka som jag dekorerade den innan de skulle ut till juryn.

Tony skär i min kaka och jag är nervös(jag håller på och fingrar på snöret, då är jag nervös).

Alla deltagare!

Precis innan 3:de platsen skulle utses, som den gjorde allra först.

Såhär mycket folk var det som tittade, i alla fall under prisutdelningen.

Jag vet inte riktigt om Vendela vill vara med på bild, men det tycker jag att hon förtjänar. Det var ju trotsallt hon som vann hela saken!

Alla nöjda och belåtna!

Pepparkakshuset 2009






Japp, så såg förra årets pepparkakshus. Som det förövrigt har sett ut  typ 4 år(räknat med i år). Jag fick mallar till det på min 9 eller 10-års dag som jag hade önskat mig. Som ni kanske kan se så är det Mumminhuset! Det är faktiskt inte så jättesvårt att sätta ihop, men 2008 fick mamma inte plats med alla sidor så det fick bli 5-kantigt. Fast det blev jättebra ändå! I år så ska vi ha gelatinblad som fönster som vi alltid glömmer att sätta dit :) Faktiskt så tycker jag att "vanliga" pepparkakshus är ganska tråkiga, så mitt tips till er är att göra egna speciella mallar om ni inte har det redan då. Då får ni ett mycket personligare pepparkakshus!

Har ni något tips på hur man skulle kunna dekorera(bara dekorera, vi ska dessa mallar) det i år?

Whoopie Pies

Oh, herregud så myckt jag vill göra Whoopie pies! Måste bara hitta ett svenskt och bra recept :(

Min matvecka

I veckan som kommer, det vill säga måndag till fredag så är det jag här hemma som ska laga maten. Jag gör det dels för att det är kul och sen att jag slipper diska då :) Så min fråga är om ni skulle va intresserade av att jag la ut alla recepten och kanske bilder? Tänk på saken!



Tidigare inlägg