Prinsessbakelser



Till Midsommar bakade jag dessa små godingarna, prinsessbakelser! Lätta tills man kommer till det där med Citronkrämen, men om man tar det lite lugnt så går allt bra :)

Till 12 stycken:


Muffinsen:
200 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver

Gör såhär: Sätt ugen på 200 grader. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och vaniljpulver. Ställ 10-12 stora muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Ta muffinsarna ur plåten och låt dem svalna.


Citronkräm:
1 ägg
1 dl strösocker
½ dl citronsaft
skal från ½ citron
50 gram smör

Gör såhär: Rör ihop ägg, socker, pressad citron och citronskal i en liten kastrull. Låt blandningen bli varm, rör hela tiden. Blandningen ska tjockna men får inte koka. Ta från värmen och tillsätt smöret, i klickar. Rör tills smöret smält. Låt krämen kallna.

Fyllning o garnering:
3 dl vispgrädde
½ liter färska jordgubbar
1 msk florsocker
500 g marsipan

Gör såhär:

Vispa grädden. Mosa jordgubbarna i en skål med en gaffel. Häll jordubbarna i en siloch pressa ur vätskan.Blanda i florsocker och ½ deciliter vispad grädde. Skär av topparna på muffinsarna och ställ dem upp och ner. Dela varje muffin i tre delar till tre minibottnar. Lägg på ett lager citronkräm, tryck på en botten, lägg på ett lager jordgubbsgrädde och tryck på sista bottnen. Bred sedan ett tunt lager grädde runt om bakelsen. Lägg en klick grädde på toppen och forma den toppigt (som en miniprinsesstårta). Enklast är att arbeta med en slickepott eller smörkniv. Kavla ut en bit marsipan tunt. Lägg biten över en bakelse så att det täcker. Skär bort överflödig marsipan och gör likadant med resten. Garnera sen med det du tycker passar, t.ex pudra över florsocker, smält lite choklad o ringla över, lägg någon fin blomma på eller ett rosenblad.



Kommentarer
Postat av: Mathilda =D <3

Wow, va fina dom blev :D

kram <3

2010-06-27 @ 10:45:14

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback